Cách Làm Cheesecake Chanh Dây Không Cần Lò – Chua Ngọt Hòa Quyện, Mềm Mát Tuyệt Vời
“Cheesecake Chanh Dây” là món bánh lạnh mát mịn, chua ngọt cân bằng, cực kỳ thích hợp cho những ngày hè oi bức. Với lớp kem béo mịn hoà quyện cùng hương vị chanh dây thơm nồng, món bánh này không chỉ “gây nghiện” bởi vị ngon mà còn bởi màu vàng tươi bắt mắt.
Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng dễ làm, không cần lò nướng, nhưng vẫn đủ sức chinh phục cả nhà, thì cheesecake chanh dây không cần lò chính là lựa chọn hoàn hảo!
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cheesecake chanh dây không cần lò cực đơn giản – chỉ với 7 bước dễ nhớ là bạn đã có ngay chiếc bánh “xịn sò” chuẩn tiệm ngay tại nhà.
Cách Làm Cheesecake Chanh Dây Không Cần Lò – Chua Ngọt Hòa Quyện, Mềm Mát Tuyệt Vời
Mục Lục
Nguyên liệu làm Cheesecake Chanh Dây tại nhà
Dụng cụ cần có để làm bánh không cần lò
7 bước làm Cheesecake Chanh Dây mịn mượt
Thông tin dinh dưỡng trong bánh
Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
Cách bảo quản bánh đúng chuẩn
Các biến tấu hấp dẫn với cheesecake chanh dây
Giải đáp lỗi thường gặp khi làm bánh
Không có thời gian? Gợi ý mua sẵn cho bạn!
1. Nguyên liệu làm Cheesecake Chanh Dây tại nhà
Nguyên liệu làm bánh
Phần đế bánh:
180g bánh quy (loại vani hoặc digestive)
80g bơ lạt đun chảy
Phần kem:
250g cream cheese (để mềm ở nhiệt độ phòng)
200ml whipping cream (để lạnh)
80g đường bột
120ml nước cốt chanh dây (khoảng 4–5 quả)
7g gelatin (hoặc 3 lá gelatin)
50ml nước lọc
1 thìa nước cốt chanh (giúp dậy hương)
Trang trí (tuỳ chọn):
Hạt chanh dây
Lá bạc hà
Mứt chanh dây hoặc thạch trong
2. Dụng cụ cần có để làm bánh không cần lò
Khuôn bánh (nên dùng đế rời hoặc khuôn silicon)
Máy đánh trứng hoặc máy cầm tay
Phới dẹt, tô trộn lớn
Rây lọc (lọc cốt chanh dây)
Nồi nhỏ đun gelatin
Tủ lạnh (ngăn mát)
3. 7 bước làm Cheesecake Chanh Dây mịn mượt
Bước 1: Làm đế bánh
Nghiền vụn bánh quy, trộn với bơ lạt. Dàn đều vào khuôn và để lạnh khoảng 20 phút.
Bước 2: Làm gelatin
Ngâm gelatin trong nước 10 phút, rồi đun tan trên lửa nhỏ.
Bước 3: Lọc chanh dây
Tách hạt, lấy nước cốt chanh dây. Lọc kỹ để hỗn hợp mịn.
Bước 4: Đánh cream cheese
Đánh cream cheese với đường đến khi mịn, thêm nước cốt chanh dây và nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 5: Trộn gelatin
Thêm gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
Bước 6: Trộn whipping cream
Đánh bông whipping cream, fold nhẹ nhàng vào hỗn hợp chanh dây.
Bước 7: Đổ khuôn & làm lạnh
Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Gõ nhẹ cho phẳng mặt. Làm lạnh 4–6 tiếng hoặc qua đêm.
4. Thông tin dinh dưỡng trong Cheesecake Chanh Dây
THÀNH PHẦN
MỖI LÁT (1/10 BÁNH)
Năng lượng
~285 kcal
Protein
~5g
Chất béo
~16g
Đường
~15g
Chanh dây chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hoá – giúp tăng đề kháng, làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hoá.
5. Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
Linh hoạt chỉnh vị ngọt – chua theo khẩu vị.
Dùng nguyên liệu sạch, an tâm sức khoẻ.
Không chất bảo quản.
Tiết kiệm chi phí hơn so với mua ngoài tiệm.
6. Cách bảo quản bánh đúng chuẩn
Bảo quản trong hộp kín, ngăn mát tủ lạnh.
Ngon nhất trong vòng 3–4 ngày.
Không nên cấp đông vì dễ tách nước và hỏng cấu trúc.
Cheesecake 2 tầng: lớp dưới vị chanh dây, lớp trên là vanilla hoặc dâu.
8. Giải đáp lỗi thường gặp khi làm bánh
VẤN ĐỀ
NGUYÊN NHÂN & CÁCH KHẮC PHỤC
Bánh không đông
Gelatin chưa tan kỹ hoặc dùng chưa đủ liều lượng
Kem bị tách nước
Whipping đánh quá tay hoặc fold mạnh tay
Mặt bánh không mịn
Chanh dây chưa lọc kỹ hoặc cream cheese chưa mịn hoàn toàn
9. Không có thời gian? Gợi ý mua sẵn cho bạn!
Không cần nướng – không cần chờ!
Thưởng thức ngay Cheesecake Chanh Dây Cakely – mềm mịn, chua ngọt hài hòa, chuẩn vị mùa hè!
Website chính thức: [Trang chủ – Cakely – Chill cùng bánh]
Ưu đãi: Giảm ngay 20% cho đơn đầu tiên đặt online
Hotline: 0548 248 648
Giao nhanh nội thành Hà Nội – bánh luôn tươi, đúng vị chanh dây
Dù bạn tự tay làm hay đặt mua sẵn, thưởng thức một lát cheesecake chanh dây mát lạnh giữa ngày hè luôn là cách “nạp lại năng lượng” ngọt ngào và sảng khoái nhất!
-1200x676-1.jpg)
-800x450.jpg)
