Uncategorized
Cách Làm Cheesecake Cam Không Cần Lò – Mát Lạnh, Chua Dịu, Màu Vàng Tươi Tắn
Cách Làm Cheesecake Cam Không Cần Lò – Mát Lạnh, Chua Dịu, Màu Vàng Tươi Tắn Chỉ Với 1 Lần Làm
“Cheesecake Cam” là phiên bản bánh lạnh đầy nắng nhiệt đới, với lớp kem phô mai béo mịn hòa quyện cùng nước cam chua ngọt, thơm mát. Không cần đến lò nướng, bạn vẫn có thể dễ dàng làm ra chiếc bánh có màu vàng cam tươi sáng, ngon mắt và mát lạnh.
Món bánh này rất thích hợp cho những ngày hè oi bức, bữa tiệc nhẹ cuối tuần hoặc làm món tráng miệng gây ấn tượng.
Mục Lục
- Nguyên liệu làm Cheesecake Cam không cần lò
- Dụng cụ cần thiết
- Cách làm Cheesecake Cam mát lạnh, thơm ngon
- 3.1 Làm đế bánh
- 3.2 Làm nhân kem cam
- 3.3 Làm lớp jelly cam (tùy chọn)
- 3.4 Đổ khuôn và làm lạnh
- Thông tin dinh dưỡng
- Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
- Hướng dẫn bảo quản
- Các biến tấu hấp dẫn với cam
- Giải đáp lỗi thường gặp
- Không Có Thời Gian Làm? Gợi Ý Mua Sẵn Cho Bạn!
1. Nguyên liệu làm Cheesecake Cam không cần lò
Phần đế bánh:
- 180g bánh quy bơ hoặc vani
- 80g bơ lạt đun chảy
Phần kem cam:
- 250g cream cheese (để mềm nhiệt độ phòng)
- 200ml whipping cream
- 80g đường bột
- 80ml nước cam vắt (tươi càng tốt)
- 1 thìa nước cốt chanh
- Vỏ cam bào (1 quả)
- 7g gelatin (hoặc 3 lá gelatin)
- 50ml nước lọc
Lớp jelly cam (tùy chọn):
- 100ml nước cam tươi
- 5g gelatin
- 1 thìa đường (nếu cần)
Trang trí:
- Lát cam tươi, vỏ cam bào, lá bạc hà
2. Dụng cụ cần thiết
- Khuôn đế rời hoặc khuôn silicon
- Máy đánh trứng
- Máy xay sinh tố (nếu dùng cam có tép)
- Phới dẹt, tô lớn
- Cốc đo, rây lọc, nồi nhỏ
- Tủ lạnh (ngăn mát)
3. Cách làm Cheesecake Cam mát lạnh
3.1. Làm đế bánh
- Nghiền vụn bánh quy, trộn đều với bơ tan.
- Ấn chặt vào khuôn, dàn đều.
- Làm lạnh trong ngăn mát 20 phút.
3.2. Làm nhân kem cam
- Ngâm gelatin với 50ml nước, đun tan.
- Đánh cream cheese + đường bột đến mịn.
- Cho nước cam, nước cốt chanh, vỏ cam vào, trộn đều.
- Cho gelatin đã tan vào khuấy kỹ.
- Đánh bông whipping cream (bông mềm), fold vào hỗn hợp.
3.3. Làm lớp jelly cam (tùy chọn)
- Hòa gelatin với nước cam và đường, đun nhẹ cho tan.
- Đợi nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh đã đông sơ bộ 2h.
3.4. Đổ khuôn và làm lạnh
- Đổ phần kem cam vào khuôn có đế đã làm lạnh.
- Làm lạnh từ 4–6 tiếng hoặc qua đêm.
- Trang trí bằng cam tươi, lá bạc hà, lớp jelly nếu thích.
4. Thông tin dinh dưỡng
| THÀNH PHẦN | MỖI LÁT (1/10 BÁNH) |
|---|---|
| Năng lượng | ~290 kcal |
| Protein | ~4g |
| Chất béo | ~17g |
| Đường | ~15g |
Cam rất giàu vitamin C, hỗ trợ miễn dịch và làm sáng da.
Xem thêm: Lợi ích của cam – MedicalNewsToday ✅
5. Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
- Chủ động điều chỉnh độ ngọt, nguyên liệu sạch
- Không lo chất bảo quản, hương liệu công nghiệp
- Tự tay làm món quà ý nghĩa tặng người thân
6. Hướng dẫn bảo quản
- Bánh để trong hộp kín, ngăn mát
- Ngon nhất trong 3–4 ngày
- Không nên cấp đông để tránh tách nước
7. Biến tấu thú vị từ Cheesecake Cam
- Cam – Sô cô la: thêm sốt chocolate hoặc rắc chip
- Cam – Chanh dây: mix nước cam và chanh dây tạo vị chua nhẹ độc đáo
- Cam – Sữa chua: thay 1 phần kem bằng sữa chua Hy Lạp
8. Giải đáp lỗi thường gặp
- Bánh không đông? → Gelatin chưa đủ lượng hoặc chưa tan kỹ
- Kem tách nước? → Đánh whipping quá tay hoặc fold quá mạnh
- Lớp jelly bị tách? → Chờ lớp dưới đông rồi mới đổ lớp jelly
👉 Xem cách xử lý với gelatin đúng chuẩn – King Arthur Baking ✅
9. Không Có Thời Gian Làm? Gợi Ý Mua Sẵn Cho Bạn!
Bạn vẫn có thể thưởng thức cheesecake cam mát lạnh chuẩn vị tại:
- Website chính thức: Trang chủ – Cakely – Chill cùng bánh
- Shopee: Tìm “Cheesecake Socola Oreo Cakely”
- Từng lát bánh cam mịn màng, ngọt dịu, mát lạnh sẽ là món quà tươi sáng cho ngày mới của bạn. 🍊✨
