Cách Làm Bánh Cheesecake Trà Xanh Không Cần Lò – Mát Lạnh, Chuẩn Vị Matcha Nhật Bản Chỉ Với 7 Bước Đơn Giản
Cheesecake Trà Xanh không cần lò là món bánh lạnh đầy lôi cuốn với lớp kem phô mai mềm mượt, hoà quyện cùng hương vị thanh mát, hơi đắng nhẹ của bột matcha Nhật Bản – tạo nên một món tráng miệng tinh tế, mát lạnh, vừa hiện đại vừa truyền thống.
Nếu bạn là tín đồ của matcha, hay đang tìm một món bánh dễ làm, không cần nướng nhưng vẫn “chuẩn vị Nhật”, thì công thức cheesecake trà xanh không cần lò dưới đây là dành cho bạn!
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cheesecake trà xanh không cần lò cực đơn giản – chỉ với 7 bước là có ngay chiếc bánh thơm ngon chuẩn vị.
“cheesecake trà xanh không cần lò thành phẩm”
Mục Lục
Nguyên liệu làm Cheesecake Trà Xanh đơn giản tại nhà
Dụng cụ cần có để làm bánh không cần lò
7 bước làm Cheesecake Trà Xanh mịn mượt tại nhà
Thông tin dinh dưỡng trong bánh
Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
Cách bảo quản bánh đúng chuẩn
Các biến tấu hấp dẫn với cheesecake matcha
Giải đáp lỗi thường gặp khi làm bánh
Không có thời gian? Gợi ý mua sẵn cho bạn!
1. Nguyên liệu làm Cheesecake Trà Xanh đơn giản tại nhà
Nguyên liẹu làm bánh Cheesecake Trà Xanh Không Cần Lò – Mát Lạnh, Chuẩn Vị Matcha Nhật Bản Chỉ Với 7 Bước Đơn Giản
Phần đế bánh:
180g bánh quy (vani, digestive hoặc oreo bỏ nhân)
80g bơ lạt đun chảy
Phần kem:
250g cream cheese (để mềm ở nhiệt độ phòng)
200ml whipping cream (để lạnh)
80g đường bột
10g bột matcha (loại tốt, nguyên chất)
7g gelatin (hoặc 3 lá gelatin)
50ml nước lọc
1 thìa nước cốt chanh
Trang trí (tùy chọn):
Bột matcha rắc mặt
Lá bạc hà
Đậu đỏ ngọt, thạch matcha hoặc socola trắng
“Nên chọn matcha nguyên chất loại ceremonial như của Matcha Nhật Bản Ippodo, vị trà sẽ đậm và mịn hơn.”
2. Dụng cụ cần có để làm bánh không cần lò
Khuôn bánh (nên dùng khuôn đế rời hoặc silicon)
Máy đánh trứng
Phới dẹt, tô lớn
Rây lọc
Máy xay (nếu trộn matcha)
Nồi nhỏ đun gelatin
Tủ lạnh (ngăn mát)
3. 7 bước làm Cheesecake Trà Xanh không cần lò tại nhà
Bước 1:Cách Làm Bánh Cheesecake Trà Xanh Không Cần Lò
Nghiền vụn bánh quy, trộn đều với bơ lạt, dàn đều vào khuôn và để lạnh 20 phút.
Bước 2: Pha bột matcha
Dùng ít nước nóng (40–60°C) pha bột matcha, khuấy tan kỹ để không bị vón cục.
Bước 3: Làm gelatin
Ngâm gelatin trong nước 10 phút, đun chảy ở lửa nhỏ.
Bước 4: Đánh cream cheese
Đánh cream cheese với đường bột đến khi mịn. Thêm matcha đã pha và nước cốt chanh vào, trộn đều.
Bước 5: Trộn gelatin
Thêm gelatin vào hỗn hợp kem, khuấy đều tay.
Bước 6: Trộn whipping cream
Đánh bông whipping cream, rồi nhẹ nhàng fold vào hỗn hợp matcha.
Bước 7: Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Gõ nhẹ để dàn đều. Làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh 4–6 tiếng hoặc qua đêm.
4. Thông tin dinh dưỡng trong Cheesecake Trà Xanh
THÀNH PHẦN
MỖI LÁT (1/10 BÁNH)
Năng lượng
~290 kcal
Protein
~5g
Chất béo
~17g
Đường
~14g
Matcha chứa chất chống oxy hóa EGCG – giúp thư giãn, hỗ trợ tim mạch và làm sáng da.
5. Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà cheesecake trà xanh không cần lò
Linh hoạt điều chỉnh vị ngọt, béo, đậm nhạt vị trà xanh
Chủ động chọn nguyên liệu tươi – sạch
Không chất bảo quản, tốt cho sức khỏe
Tiết kiệm chi phí hơn so với mua ngoài tiệm
6. Cách bảo quản bánh cheesecake matcha không cần lò
Để bánh trong hộp kín, ngăn mát tủ lạnh
Ngon nhất trong 3–4 ngày sau khi làm
Không nên cấp đông vì dễ làm kem bị tách nước
7. Các biến tấu hấp dẫn với cheesecake trà xanh
Matcha – đậu đỏ: thêm đậu đỏ ngọt làm topping
Matcha – dừa: mix dừa nạo trong phần kem hoặc trang trí
Cheesecake 2 lớp: lớp dưới trà xanh, lớp trên vanilla hoặc chanh dây
8. Giải đáp lỗi thường gặp khi làm cheesecake trà xanh
VẤN ĐỀ
NGUYÊN NHÂN & CÁCH KHẮC PHỤC
Bánh không đông
Gelatin chưa đủ liều hoặc chưa tan hết → kiểm tra kỹ
Kem bị tách nước
Whipping cream đánh quá tay hoặc fold sai kỹ thuật
Mặt bánh bị lợn cợn
Matcha chưa rây mịn hoặc chưa hòa tan kỹ
9. Không Có Thời Gian Làm? Gợi Ý Mua Sẵn Cho Bạn!
Bạn có thể đặt mua Cheesecake Trà Xanh Cakely – hương vị Nhật Bản chính hiệu, mềm mịn, mát lạnh, dùng ngay không cần chờ đợi.
Website chính thức: Trang chủ – Cakely – Chill cùng bánh
Ưu đãi: Giảm 20% cho đơn hàng đầu tiên
Hotline: 0548 248 648
Giao nhanh nội thành Hà Nội – bánh luôn tươi, vị matcha chuẩn Nhật!
Dù bạn làm bánh tại nhà hay chọn mua sẵn, thưởng thức một miếng cheesecake trà xanh không cần lò mát lạnh bên ly trà nóng luôn là trải nghiệm thư giãn tuyệt vời.
