Bánh Mousse Sữa Chua – Món Tráng Miệng Mát Lạnh, Thanh Ngọt Khó Cưỡng

Bánh mousse sữa chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị chua thanh của sữa chua và độ mềm mịn đặc trưng của mousse. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, vừa giúp giải nhiệt, vừa mang lại cảm giác tươi mới cho người thưởng thức.

Với màu sắc nhẹ nhàng, kết cấu bông xốp và hương vị dễ ăn, bánh mousse sữa chua không chỉ phù hợp trong các bữa tiệc mà còn là món quà tinh tế dành cho người thân, bạn bè.

1. Bánh Mousse Sữa Chua Là Gì?

Bánh mousse là loại bánh lạnh có nguồn gốc từ Pháp, nổi tiếng với kết cấu mềm mượt, không cần nướng mà làm đông bằng tủ lạnh. Phiên bản bánh mousse sữa chua sử dụng sữa chua làm nguyên liệu chính, kết hợp cùng kem tươi, sữa và gelatin để tạo nên hương vị chua ngọt cân bằng.

Đặc biệt, sữa chua không chỉ mang lại vị ngon mà còn bổ sung lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa. Đây là điểm khiến món bánh này khác biệt so với các loại mousse khác.

2. Nguyên Liệu Cơ Bản Làm Bánh Mousse Sữa Chua

2.1 Thành phần chính

• Sữa chua không đường hoặc ít đường: Mang vị chua thanh tự nhiên.

• Kem tươi (whipping cream): Tạo độ béo mịn cho mousse.

• Đường: Điều chỉnh độ ngọt vừa phải.

• Gelatin: Giúp bánh đông mềm, không bị vỡ kết cấu.

• Sữa tươi: Tăng hương vị béo ngậy.

• Bánh bông lan: Làm lớp đế bánh chắc chắn.

2.2 Nguyên liệu trang trí

• Trái cây tươi: Dâu tây, kiwi, việt quất, xoài…

• Lá bạc hà, socola trắng hoặc sốt trái cây.

3. Cách Làm Bánh Mousse Sữa Chua Thơm Ngon

3.1 Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.

• Cắt bánh bông lan vừa khít với khuôn.

3.2 Bước 2 – Làm hỗn hợp sữa chua

• Đun nhẹ sữa tươi, sau đó cho gelatin đã ngâm vào khuấy tan.

• Trộn sữa chua với hỗn hợp trên cho đến khi mịn.

3.3 Bước 3 – Đánh bông kem tươi

• Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi với đường ở tốc độ vừa đến khi bông mềm.

3.4 Bước 4 – Trộn hỗn hợp

• Khi hỗn hợp sữa chua đã nguội bớt, trộn nhẹ nhàng với kem tươi bằng kỹ thuật fold để giữ độ bông xốp.

3.5 Bước 5 – Đổ khuôn và làm lạnh

• Đặt lớp bánh bông lan vào đáy khuôn.

• Đổ mousse sữa chua lên trên, san phẳng bề mặt.

• Làm lạnh ít nhất 4–6 giờ cho bánh đông hoàn toàn.

3.6 Bước 6 – Trang trí

• Thêm trái cây tươi và lá bạc hà lên bề mặt trước khi thưởng thức.

 

4 . Bí Quyết Làm Bánh Mousse Sữa Chua Ngon Như Tiệm

• Chọn sữa chua chất lượng: Nên dùng loại sữa chua nguyên chất, ít đường để dễ điều chỉnh vị ngọt.

• Không đánh kem quá cứng: Giúp mousse mềm mịn và không bị tách nước.

• Làm lạnh đủ thời gian: Bánh cần ít nhất 4 giờ để đạt độ đông chuẩn.

• Trang trí ngay trước khi ăn: Giữ trái cây tươi ngon, không bị chảy nước.

 

 5 . Ích Của Bánh Mousse Sữa Chua

• Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ lợi khuẩn trong sữa chua.

• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Đặc biệt nếu kết hợp với trái cây tươi.

• Ít ngấy hơn mousse truyền thống: Vì có vị chua thanh cân bằng độ béo.

6 . Các Biến Tấu Hấp Dẫn Của Bánh Mousse Sữa Chua

6.1 Mousse sữa chua trái cây

Kết hợp thêm dâu tây, xoài, chanh dây hoặc kiwi để tăng hương vị và màu sắc.

6.2 Mousse sữa chua matcha

Thêm bột matcha vào hỗn hợp sữa chua để tạo hương vị trà xanh độc đáo.

6.3 Mousse sữa chua socola trắng

Vị ngọt thanh, béo nhẹ, phù hợp với người không thích socola đen.

7. Mua Bánh Mousse Sữa Chua Ngon Ở Đâu?

Bạn có thể mua bánh mousse sữa chua tại Cakely, hoặc truy cập ngay Cakely – ngọt ngào từng khoảng khắc.

8. Kết Luận

Bánh mousse sữa chua là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị ngọt thanh, chua nhẹ và cảm giác mát lạnh. Dù tự làm tại nhà hay mua sẵn, chỉ cần chọn nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ đúng kỹ thuật, bạn sẽ có ngay món tráng miệng mềm mịn, tan ngay trong miệng, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.