Uncategorized
Xu Hướng Bánh Cupcake Hiện Nay: Những Kiểu Cupcake Được Ưa Chuộng Nhất
Trong thế giới bánh ngọt đầy sáng tạo và biến hóa, bánh cupcake luôn giữ được vị trí riêng nhờ sự nhỏ gọn, đẹp mắt và dễ thưởng thức. Không chỉ đơn giản là món ăn vặt, bánh cupcake ngày nay đã trở thành món quà tặng, món trang trí bàn tiệc, hay thậm chí là điểm nhấn nghệ thuật trong các sự kiện quan trọng như sinh nhật, cưới hỏi hay lễ tốt nghiệp.
Với nhu cầu ngày càng cao, thị trường bánh cupcake cũng phát triển mạnh mẽ với nhiều xu hướng mới, từ kiểu dáng, hương vị đến cách trang trí. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua các xu hướng bánh cupcake nổi bật nhất hiện nay và những kiểu cupcake đang “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội cũng như trong thực tế.
1. Bánh cupcake phong cách tối giản (minimalist)
Trong những năm gần đây, phong cách tối giản (minimalist) đang dần lan tỏa trong mọi lĩnh vực – từ thiết kế nội thất đến ẩm thực. Với bánh cupcake, xu hướng này thể hiện qua màu sắc nhẹ nhàng, ít chi tiết trang trí, nhưng vẫn tinh tế và đẹp mắt.
Đặc điểm:
-
Tông màu pastel, trắng – kem, xám nhạt
-
Kem bơ đánh mịn, tạo hình đơn giản
-
Trang trí bằng hoa khô, lá mùi, hạt dẻ hoặc ghi chú ngắn
Phù hợp:
-
Quà tặng người lớn, trang trí bàn tiệc cưới, sự kiện nghệ thuật
2. Cupcake theo mùa hoặc dịp lễ
Xu hướng cupcake theo mùa hoặc dịp lễ (seasonal cupcakes) chưa bao giờ lỗi thời. Người làm bánh sáng tạo ra các mẫu bánh phù hợp với không khí từng thời điểm như:
-
Tết Nguyên Đán: cupcake trang trí hình đồng tiền, hoa mai
-
Valentine: cupcake hồng – đỏ, trái tim, nhân socola
-
Giáng sinh: cupcake hình cây thông, người tuyết, vị quế
-
Halloween: cupcake bí ngô, màu đen – cam, tạo hình “rùng rợn”
Lý do hot:
-
Dễ bán theo chiến dịch ngắn hạn
-
Hấp dẫn về mặt thị giác, thu hút truyền thông mạng xã hội
3. Cupcake vẽ tay bằng kem (buttercream art)
Nếu bạn từng nhìn thấy những chiếc cupcake như một tác phẩm nghệ thuật với hoa hồng, cẩm tú cầu, hoặc hình động vật được làm từ kem bơ – thì đó chính là xu hướng buttercream art.
Đặc điểm:
-
Kem bơ được nhuộm màu và tạo hình bằng tay
-
Yêu cầu kỹ thuật cao, kiên nhẫn
-
Phù hợp với tiệc sang trọng, quà cao cấp
Điểm cộng:
-
Thẩm mỹ cao, dễ gây ấn tượng
-
Bán giá cao nhờ công làm tỉ mỉ
4. Cupcake trái cây tươi
Đối với người tiêu dùng hiện đại, cupcake có thành phần tự nhiên và tốt cho sức khỏe đang là lựa chọn hàng đầu. Vì vậy, xu hướng dùng trái cây tươi làm topping đang ngày càng được yêu thích.
Ví dụ phổ biến:
-
Cupcake vani + dâu tây
-
Cupcake trà xanh + việt quất
-
Cupcake socola + chuối lát
Ưu điểm:
-
Hương vị nhẹ nhàng, thanh mát
-
Hấp dẫn người ăn kiêng, trẻ nhỏ
5. Cupcake “lồng ghép thông điệp”
Nhiều cửa hàng bánh hiện nay còn cung cấp dịch vụ làm cupcake in chữ, số hoặc biểu tượng, giúp khách hàng thể hiện thông điệp riêng qua từng chiếc bánh. Dạng này cực kỳ được yêu thích trong các dịp:
-
Sinh nhật
-
Tỏ tình / cầu hôn
-
Thăng chức, kỷ niệm
-
Tặng sếp, đồng nghiệp, khách hàng
Ưu điểm:
-
Mang tính cá nhân hóa cao
-
Tạo cảm xúc và kết nối tốt
6. Cupcake “healthy” – ít đường, không gluten
Khi nhu cầu ăn uống lành mạnh gia tăng, nhiều người chuyển sang lựa chọn bánh cupcake phiên bản “healthy” – tức là bánh ít đường, dùng nguyên liệu hữu cơ, không gluten hoặc vegan (thuần chay).
Thành phần thường gặp:
-
Bột hạnh nhân, bột yến mạch thay bột mì
-
Đường nâu, mật ong thay đường trắng
-
Dùng dầu dừa, sữa hạt thay cho bơ và sữa động vật
Đối tượng yêu thích:
-
Người ăn kiêng, người lớn tuổi, người có bệnh nền (tiểu đường, dị ứng gluten…)
7. Cupcake kết hợp món truyền thống Việt Nam
Một xu hướng rất độc đáo là “Việt hóa” cupcake, tức là kết hợp cupcake kiểu phương Tây với nguyên liệu hoặc món truyền thống Việt Nam như:
-
Cupcake lá dứa
-
Cupcake vị cà phê sữa đá
-
Cupcake bánh cốm
-
Cupcake vị nước cốt dừa – đậu xanh
Lợi thế:
-
Tạo cảm giác quen thuộc nhưng mới lạ
-
Dễ chinh phục khẩu vị người Việt
-
Phù hợp với chiến lược nội địa hóa sản phẩm
Tại sao cần cập nhật xu hướng cupcake?
Việc nắm bắt các xu hướng bánh cupcake không chỉ giúp bạn theo kịp thị trường mà còn mở rộng khả năng sáng tạo, tăng doanh thu nếu bạn đang kinh doanh. Khách hàng hiện nay rất chú trọng đến thẩm mỹ, sự mới mẻ và thông điệp gắn liền với sản phẩm.
Nếu bạn là người kinh doanh bánh:
-
Cập nhật xu hướng giúp đa dạng mẫu mã
-
Tăng khả năng viral trên mạng xã hội
-
Tạo thương hiệu riêng biệt, nổi bật giữa thị trường
Nếu bạn là người tiêu dùng hoặc yêu bếp:
-
Biết được loại bánh nào đang hot
-
Làm quà tặng đúng thị hiếu, ý nghĩa hơn
-
Khám phá và trải nghiệm những hương vị mới
- Hoặc bạn không có thời gian làm bánh thì hãy tham khảo ngay tại Cakely hay Anh hòa bakery
Tổng kết
Bánh cupcake ngày nay không chỉ đơn thuần là món bánh ngọt, mà còn là phương tiện thể hiện cá tính, thông điệp và xu hướng sống. Từ phong cách tối giản đến cupcake nghệ thuật, từ nguyên liệu truyền thống đến phiên bản “healthy”, mỗi chiếc bánh nhỏ xinh đều mang trong mình một thông điệp và sự sáng tạo vô tận.
Nếu bạn là người yêu bánh, đừng ngại thử sức với những kiểu cupcake mới. Còn nếu bạn đang kinh doanh, việc cập nhật những xu hướng cupcake trên sẽ là chìa khóa giúp bạn dẫn đầu thị trường, chinh phục khách hàng và tạo dấu ấn riêng.
