Cách Làm Cheesecake Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Không Cần Lò

Cách Làm Cheesecake Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Không Cần Lò – Phiên Bản Bánh Trà Sữa Hot Trend1

Mục Lục

Giới thiệu về Cheesecake Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen

Cheesecake Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Không Cần Lò là món bánh kết hợp giữa hai hot trend: trà sữa trân châu đường đen và bánh cheesecake mát lạnh. Vị béo ngậy của phô mai, sữa tươi hòa quyện cùng độ dai ngọt của trân châu tạo nên chiếc bánh độc đáo, hợp gu giới trẻ. Điểm cộng lớn là không cần lò nướng, dễ làm tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đế bánh:

100g bánh quy (Marie, Oreo không nhân hoặc Lotus)
40g bơ lạt đun chảy

Phần kem phô mai:

250g kem phô mai (cream cheese), để mềm ở nhiệt độ phòng
200ml sữa tươi không đường
200ml whipping cream (kem tươi béo)
80g đường
8g gelatin dạng bột hoặc 4 lá gelatin
1 muỗng cà phê vani

Trân châu đường đen:

100g trân châu đen sống
100g đường đen hoặc đường nâu Hàn Quốc
100ml nước lọc

Dụng cụ cần thiết

Khuôn bánh mousse 16-18cm
Máy đánh trứng hoặc phới lồng
Ly đong, tô, spatula
Nồi nhỏ đun trân châu

Bước 1: Làm đế bánh

Nghiền nhỏ bánh quy thành vụn mịn, trộn cùng bơ tan chảy.
Đổ hỗn hợp vào khuôn, ấn chặt bằng thìa hoặc ly đáy phẳng.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút để đế cứng lại.

Bước 2: Làm phần kem cheesecake

Ngâm gelatin với 30ml nước lạnh trong 5-10 phút cho nở.
Đánh mịn kem phô mai cùng đường đến khi tan đều.
Cho sữa tươi và vani vào, tiếp tục đánh đều.
Đun gelatin nở chảy cách thủy, để nguội bớt rồi cho vào hỗn hợp kem phô mai.
Đánh riêng whipping cream đến bông mềm, rồi fold (trộn nhẹ nhàng) vào hỗn hợp trên.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ phần kem lên trên đế bánh, dàn đều mặt.
Để bánh trong ngăn mát ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm để đông.

Bước 4: Làm trân châu đường đen

Luộc trân châu theo hướng dẫn trên bao bì.
Nấu nước + đường đen đến sệt, cho trân châu vào đảo đều 5 phút là được.

Bước 5: Hoàn thiện và trang trí

Lấy bánh ra khỏi khuôn, đổ phần trân châu đường đen lên mặt bánh ngay trước khi dùng.

Giá trị dinh dưỡng (ước tính mỗi lát 1/8 bánh)

Năng lượng: 320–380 kcal
Chất béo: 20–25g
Carbs: 28–35g
Protein: 5g
Đường: ~15g

Mẹo hay khi làm Cheesecake Trân Châu

Chọn loại kem phô mai chất lượng như Anchor hoặc Philadelphia để vị ngon hơn.
Có thể dùng trân châu làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
Chỉ đổ trân châu trước khi ăn để giữ độ dai và không làm bánh chảy nước.

Biến tấu thú vị

Thêm 1 lớp trà sữa (pha sữa + bột trà sữa) vào giữa bánh.
Dùng Oreo làm đế bánh thay vì bánh quy thường.
Có thể thêm lớp caramel hoặc đường đen đun sệt phủ lên trên để tăng vị.

Giải đáp lỗi thường gặp

Bánh không đông: Có thể do gelatin chưa đủ hoặc whipping đánh quá non.
Bánh bị tách lớp: Do trộn whipping chưa đều, cần fold nhẹ nhàng.
Trân châu bị cứng: Do để lâu ngoài không khí, nên bảo quản trân châu trong nước đường.

Gợi ý mua sẵn

Tổng kết

Website chính thức: Trang chủ – Cakely – Chill cùng bánh
Shopee: Tìm “Cheesecake Socola Oreo Cakely”

Cheesecake Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Không Cần Lò không chỉ thơm ngon béo ngậy mà còn rất hợp với xu hướng ăn uống hiện đại. Nếu bạn là fan của trà sữa và mê bánh ngọt, đừng bỏ lỡ công thức này. Chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay chiếc bánh chuẩn vị, đẹp mắt, không cần lò nướng!

Uncategorized

Cách Làm Cheesecake Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Không Cần Lò – Phiên Bản Bánh Trà Sữa Hot Trend