Uncategorized
Bánh Cupcake – Món Bánh Ngọt Nhỏ Gọn Dành Cho Người Yêu Thẩm Mỹ
Bánh cupcake là gì?
Bánh cupcake là một loại bánh nhỏ có phần cốt mềm, thường được nướng trong khuôn giấy hoặc silicon và trang trí bằng nhiều loại kem hoặc topping khác nhau. Tên gọi “cupcake” bắt nguồn từ chính hình thức nhỏ gọn như một chiếc “cup” (cốc nhỏ), có thể dùng tay cầm ăn mà không cần dao, nĩa.
Không giống như các loại bánh kem lớn cần cắt thành từng miếng, bánh cupcake tiện lợi hơn, phù hợp với những buổi tiệc nhỏ, quà tặng cá nhân hoặc đơn giản là món ăn nhẹ giữa buổi chiều.
Vì sao bánh cupcake được ưa chuộng?
Trong những năm gần đây, bánh cupcake ngày càng trở thành xu hướng không chỉ ở các nước phương Tây mà còn rất được yêu thích tại Việt Nam. Lý do khiến loại bánh này “hot” đến vậy bao gồm:
1. Thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi
Một chiếc bánh cupcake thường vừa trong lòng bàn tay, dễ mang đi và bảo quản. Kích thước nhỏ giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng ăn, phù hợp với người muốn ăn kiêng hoặc kiểm soát calo.
2. Trang trí đa dạng, đẹp mắt
Từ phong cách cổ điển với kem bơ đến những kiểu hiện đại sử dụng fondant, trái cây, kẹo đường… bánh cupcake cho phép người làm tha hồ sáng tạo. Chính vì thế, nhiều người còn xem cupcake là “tác phẩm nghệ thuật ngọt ngào”.
3. Phù hợp với mọi dịp
Cupcake có thể được “biến hình” linh hoạt: màu đỏ cho Valentine, màu xanh – trắng cho Giáng sinh, hoặc phong cách tối giản cho tiệc cưới. Đây là loại bánh phù hợp trong hầu hết các sự kiện: sinh nhật, khai trương, kỷ niệm…
Các phong cách cupcake nổi bật hiện nay
1. Cupcake hoa kem bơ
Đây là loại cupcake được trang trí bằng kem bơ bắt hình hoa hồng, hoa cúc, hoa lan… đẹp như thật. Những mẫu bánh này thường dùng trong tiệc cưới, sinh nhật người lớn, hoặc làm quà tặng cao cấp.
2. Cupcake phong cách Hàn Quốc (Minimal cupcake)
Phong cách bánh đơn giản nhưng tinh tế, thường sử dụng tông màu pastel nhẹ nhàng. Phần kem thường là kem phô mai hoặc kem whipping ít ngọt, rất hợp với giới trẻ hiện nay.
3. Cupcake nhân mứt hoặc trái cây tươi
Loại này thường có nhân bên trong như mứt dâu, mứt cam, hoặc trái cây xay nhuyễn. Khi cắn vào giữa, nhân chảy ra tạo cảm giác bất ngờ, thích thú.
Những ai nên thử làm bánh cupcake tại nhà?
Bánh cupcake là lựa chọn lý tưởng cho:
-
Người mới học làm bánh: Với công thức đơn giản, ít nguyên liệu, dễ thao tác, cupcake là “bước đệm” tuyệt vời.
-
Phụ huynh làm bánh cùng con: Trẻ nhỏ sẽ rất thích thú khi cùng bố mẹ làm bánh và trang trí theo ý thích.
-
Người kinh doanh online: Cupcake dễ vận chuyển, bảo quản và được khách hàng ưa chuộng vì tính cá nhân hóa cao.
Công thức làm bánh cupcake trà xanh
Hãy cùng thử một loại bánh cupcake đang rất được yêu thích hiện nay: Cupcake trà xanh matcha.
Nguyên liệu:
-
100g bột mì
-
80g đường
-
2 quả trứng gà
-
90g bơ nhạt
-
10g bột trà xanh matcha
-
1 muỗng cà phê bột nở
-
50ml sữa tươi
-
1 muỗng cà phê vani
Cách làm:
-
Làm nóng lò ở 170 độ C.
-
Đánh bơ và đường đến khi bông mịn.
-
Thêm trứng từng quả vào, đánh đều. Cho vani vào.
-
Rây bột mì, bột nở và bột matcha, trộn từ từ vào hỗn hợp.
-
Thêm sữa vào khuấy đều.
-
Chia bột vào khuôn cupcake, nướng trong 20–25 phút.
-
Trang trí bằng kem bơ vị matcha hoặc kem sữa tươi.
Gợi ý cách trang trí bánh cupcake đẹp
1. Dùng kem bắt bông
Hãy sử dụng túi bắt kem và các loại đui (đầu tạo hình) để tạo hình hoa, xoắn ốc, ngôi sao… Bạn có thể thêm màu thực phẩm tự nhiên để tạo sự hấp dẫn.
2. Thêm topping đặc biệt
Các loại topping thường dùng: cốm đường, hạt hạnh nhân, trái cây tươi, marshmallow, chocolate chip, hoặc logo in fondant cho sự kiện riêng.
3. Tạo hiệu ứng theo chủ đề
Ví dụ: cupcake Halloween với kem màu cam và hình ma nhỏ, hoặc cupcake Giáng sinh với cây thông mini bằng kem.
Mua bánh cupcake ở đâu uy tín?
Dưới đây là một vài gợi ý địa chỉ mua bánh cupcake ngon và đẹp mắt:
-
Tiệm bánh handmade: Nhiều bạn trẻ kinh doanh bánh cupcake online trên Facebook, Instagram với phong cách cá nhân hóa rất ấn tượng, có thể tham khảo ngay tại cakely.
-
Các thương hiệu nổi tiếng:
-
Tous Les Jours – bánh nhẹ nhàng, kem ít ngọt, thích hợp cho người không thích đồ quá béo.
-
Paris Baguette – cupcake có phong cách hiện đại, thích hợp làm quà tặng.
-
Anh Hòa Bakery – đa dạng mẫu mã, giao hàng nhanh trong nội thành.
-
Ngoài ra, bạn có thể tìm mua trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki hoặc đặt qua app giao đồ ăn như GrabFood, ShopeeFood, Baemin…
Một số lưu ý khi bảo quản bánh cupcake
-
Nên bảo quản trong hộp kín, tránh ánh nắng và gió lùa để bánh không bị khô.
-
Với bánh có kem sữa tươi, cần để tủ lạnh và dùng trong 1–2 ngày.
-
Không để bánh quá lâu trong ngăn đá vì dễ làm thay đổi kết cấu kem và cốt bánh.
Kết luận
Bánh cupcake là món ăn hội tụ đủ cả vẻ đẹp thẩm mỹ và hương vị tuyệt vời. Từ một chiếc bánh nhỏ xinh, người thợ có thể gửi gắm tình cảm, sự khéo léo và cả ý nghĩa cá nhân vào từng chi tiết trang trí. Dù bạn là người yêu bếp, muốn tặng ai đó điều ngọt ngào, hay đang tìm một món bánh mới để thưởng thức, cupcake luôn là một lựa chọn xứng đáng để thử.
