Uncategorized
Cách Làm Cheesecake Sầu Riêng Không Cần Lò – Béo Thơm, Mềm Tan Trong Miệng
1 Trong Những Cách Làm Cheesecake Sầu Riêng Không Cần Lò – Béo Thơm, Mềm Tan Trong Miệng
Món bánh lạnh kết hợp giữa vị béo ngậy của kem phô mai và mùi thơm đặc trưng của sầu riêng khiến ai ăn rồi cũng “liêu xiêu”. Không cần lò nướng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cheesecake sầu riêng tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản.
Cùng Cakely vào bếp nhé!
📌 Mục Lục
- Nguyên Liệu Làm Cheesecake Sầu Riêng
- Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
- Cách Làm Cheesecake Sầu Riêng Không Cần Lò
- Thông Tin Dinh Dưỡng
- Lợi Ích Của Sầu Riêng Đối Với Sức Khỏe
- Mẹo Bảo Quản Bánh Cheesecake Sầu Riêng
- Biến Tấu Cheesecake Sầu Riêng Thú Vị
- Giải Đáp Lỗi Thường Gặp
- Gợi Ý Mua Cheesecake Sầu Riêng Làm Sẵn
🍽️ Nguyên Liệu Làm Cheesecake Sầu Riêng
| Thành phần | Số lượng |
|---|---|
| Bánh quy giòn (Marie, Oreo không nhân…) | 150g |
| Bơ lạt | 60g (đun chảy) |
| Cream cheese | 250g |
| Sầu riêng chín (xay nhuyễn) | 200g |
| Whipping cream | 200ml |
| Gelatin | 8g |
| Đường xay | 60g |
| Nước cốt chanh (tùy chọn) | 1 muỗng canh |
| Vani | 1/2 muỗng cà phê |
🧰 Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị
- Khuôn tròn đế rời 16–18cm
- Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
- Máy xay (nếu sầu riêng chưa nhuyễn)
- Âu trộn
- Muỗng, spatula, giấy nến
👩🍳 Cách Làm Cheesecake Sầu Riêng Không Cần Lò
Bước 1: Làm đế bánh
- Nghiền vụn bánh quy, trộn đều với bơ tan chảy.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và nén chặt.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Ngâm gelatin trong 40ml nước lạnh 10 phút, sau đó đun cách thủy đến tan hoàn toàn.
- Đánh mềm cream cheese và đường đến mịn.
- Thêm sầu riêng xay, nước chanh, vani – trộn đều.
- Đánh bông whipping cream ở tốc độ vừa đến khi tạo vân mềm.
- Trộn hỗn hợp kem phô mai với whipping cream.
- Thêm gelatin đã đun tan vào, khuấy nhẹ nhàng.
Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
- Dàn mặt phẳng, đập nhẹ khuôn để vỡ bọt khí.
- Làm lạnh 6–8 tiếng hoặc qua đêm cho bánh đông hoàn toàn.
🧾 Thông Tin Dinh Dưỡng (1 miếng/8 phần)
| Thành phần | Hàm lượng |
|---|---|
| Năng lượng | ~310 kcal |
| Chất béo | ~23g |
| Carbs | ~22g |
| Chất đạm | ~4g |
🌿 Lợi Ích Của Sầu Riêng Đối Với Sức Khỏe
- Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa
- Cung cấp năng lượng cao – phù hợp người cần bổ sung dinh dưỡng
- Hỗ trợ tiêu hóa nhờ chất xơ tự nhiên
- Có tác dụng giảm mệt mỏi, chống stress nhẹ
🧊 Mẹo Bảo Quản Bánh Cheesecake Sầu Riêng
- Bánh đã làm nên bảo quản trong ngăn mát và dùng trong 3 ngày.
- Không để ngoài quá 1 giờ vì dễ chảy, tách nước.
- Có thể đông lạnh bánh trong hộp kín – giữ được 1 tuần, rã đông trong tủ mát trước khi ăn.
🌀 Biến Tấu Cheesecake Sầu Riêng Thú Vị
- Sầu riêng + dừa nạo: tăng độ béo thơm
- Sầu riêng + hạt sen: hợp vị và thanh mát hơn
- Cheesecake sầu riêng mini trong cốc – dễ ăn, dễ mang đi
- Topping xôi sầu hoặc caramel sầu riêng cho fan “nghiện nặng”
❗ Giải Đáp Lỗi Thường Gặp
| Vấn đề | Nguyên nhân – Cách khắc phục |
|---|---|
| Bánh không đông | Thiếu gelatin hoặc chưa đủ lạnh |
| Nhân bánh bị tách nước | Whipping đánh quá tay hoặc trộn quá mạnh |
| Mùi sầu riêng quá nồng | Có thể giảm lượng sầu riêng xuống 150g hoặc thêm nước cốt chanh |
| Đế bánh dễ vỡ | Bánh quy chưa nén chặt hoặc thiếu bơ |
🛒 Gợi Ý Mua Cheesecake Sầu Riêng Làm Sẵn
-
- Website chính thức: Trang chủ – Cakely – Chill cùng bánh
- Shopee: Tìm “Cheesecake Socola Oreo Cakely”
