Bánh mousse dưa lưới – ngọt ngào từng khoảng khắc

Trong ẩm thực của người phương tây cổ điển bánh mousse dưa lưới là một món ăn tráng miệng không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc quan trọng bánh mềm mịn thơm  , nhẹ nhàng và thanh tao. Không chỉ hấp dẫn bởi vẻ ngoài tinh tế, loại bánh này còn chiếm trọn cảm tình của thực khách bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp kem mousse tươi ngon có sự ngọt nhẹ của dưa lưới. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá mọi điều thú vị về món bánh mousse dưa lưới đang “làm mưa làm gió” trong thế giới bánh ngọt hiện đại.

Bánh mousse dưa lưới là gì?

Bánh mousse dưa lưới là một loại bánh lạnh không cần nướng, được làm từ lớp kem mousse nhẹ mịn kết hợp với nước ép hoặc thịt dưa lưới. Bánh thường có phần đế là bánh quy nghiền hoặc bạt gato mỏng, phía trên là mousse dưa lưới và có thể thêm lớp jelly trong suốt hoặc trang trí bằng miếng dưa lưới tươi.

Dưa lưới, hay còn gọi là cantaloupe, là một loại trái cây có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh, chứa nhiều nước và rất giàu vitamin A, C. Khi kết hợp với mousse – một loại kem mềm mịn đặc trưng của ẩm thực Pháp – đã tạo nên một món tráng miệng vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Hương vị khó quên của bánh mousse dưa lưới

Nếu bạn đã từng thưởng thức một miếng bánh mousse dưa lưới, chắc chắn sẽ không thể quên cảm giác mát lạnh tan chảy nơi đầu lưỡi, cùng hương thơm miếng dưa lưới thanh thanh hoà tan khi thưởng thức. Vị ngọt của dưa không quá gắt, kết hợp với độ béo nhẹ của kem tươi và độ chua thanh của phô mai (trong một số công thức), tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

Điều làm nên sự đặc biệt của bánh mousse dưa lưới còn nằm ở kết cấu: lớp mousse mịn màng như lụa, phần đế giòn nhẹ giúp tạo điểm nhấn khi ăn, và đôi khi còn có thêm thạch dưa lưới để tăng trải nghiệm vị giác.

Lợi ích sức khỏe từ dưa lưới trong bánh mousse

Dù là món tráng miệng, nhưng bánh mousse dưa lưới lại mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng nhờ thành phần chính là dưa lưới. Quả dưa lưới rất tốt cho sức khoẻ mang nhiều vitamin , chất thải độc tốt cho gan, điều hoà cơ thể, tăng hệ miễn dịch, giải độc – rất thích hợp cho mùa hè.

Bên cạnh đó, loại trái cây này chứa nhiều các thành phần canxi, magie, sắt, giúp chống lão hoá , thanh lọc cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngọt không quá “tội lỗi” cho vóc dáng, thì bánh mousse dưa lưới là một lựa chọn thông minh.

Cách làm bánh mousse dưa lưới đơn giản tại nhà

Tuy bánh mousse dưa lưới nhìn có vẻ cầu kỳ nhưng cách làm lại khá đơn giản nếu bạn có một chút kiên nhẫn. Dưới đây là công thức cơ bản để bạn có thể tự tay làm món bánh hấp dẫn này tại nhà:

Nguyên liệu:

• 200g dưa lưới chín (xay nhuyễn)
• 200ml kem whipping
• 100g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 100g cream cheese (hoặc sữa chua Hy Lạp)
• 10g gelatin bột (hoặc 3 lá gelatin)
• 1 ít nước cốt chanh
• Đế bánh: bánh quy nghiền trộn với bơ tan chảy

Cách thực hiện:

1. Làm đế bánh: Trộn bánh quy nghiền với bơ tan chảy, ép vào khuôn tròn có lót giấy nến, để vào ngăn mát khoảng 30 phút cho cứng lại.
2. Chuẩn bị mousse: Ngâm gelatin trong nước lạnh 5–10 phút cho nở. Đun nhẹ qua phần dưa lưới sau đó xay mềm hoà trộn với đường với gelatin và để hoà tan hoàn toàn
3. Nhào kem : Đánh nhẹ nhàng cho lớp kem lên bông nhẹ trộn từ từ với phô mai rồi đổ lên hồn hợp dưa lưới bên trên
4. Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp mousse lên phần đế bánh, làm phẳng bề mặt rồi để lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
5. Trang trí: Thêm một vài vài lát dưa lưới lên trên và một chút thạch làm tăng thêm hấp dẫn bắt mắt hơn.

Gợi ý cách thưởng thức bánh mousse dưa lưới trọn vẹn

Để cảm nhận được trọn vẹn sự tinh tế của bánh mousse dưa lưới, bạn nên dùng bánh khi vừa lấy ra khỏi tủ lạnh từ 5–10 phút. Khi thưởng thức bánh lúc này bánh sẽ ngon hơn mềm mại hấp dẫn  từng miếng kem trong miệng tan chảy và miếng dưa lưới ngọt ngào.

Bạn có thể dùng kèm với một tách trà nhài hoặc trà ô long không đường để cân bằng vị ngọt béo của bánh. Bánh mousse dưa lưới cũng rất thích hợp để làm món tráng miệng sau bữa ăn, trong các buổi tiệc sinh nhật, tiệc trà hay đơn giản là một món quà bất ngờ cho người thân yêu.

Kết luận: Bánh mousse dưa lưới – ngọt ngào từng khoảnh khắc

Bánh mousse dưa lưới không còn là một đồ ăn tráng miệng mà nó đã trở thành tinh hoa nghệ thuật kết với những bàn tay nghệ thuật làm bánh tạo nên từng miếng bánh đầy cảm giác và hấp dẫn. Dù bạn là người yêu thích làm bánh tại nhà hay chỉ đơn giản là người mê khám phá ẩm thực, bánh mousse dưa lưới chắc chắn là món bánh không thể bỏ qua.

Hãy một lần thử làm hoặc thưởng thức bánh mousse dưa lưới để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát, mềm mại và ngọt ngào lan tỏa trong từng khoảnh khắc.